ПОПУЛЯРНО О ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ И ДИЕТАХ

диетолечение при различных заболеваниях

Использование молока и витаминов

Использование молока и витаминов в лечебно-профилактическом питании
Молоко и кисломолочные продукты повышают сопротивляемость организма к вредным физическим, химическим и биологическим производственным факторам. Эти продукты улучшают общие функциональные способности организма, смягчают действие радиоактивных и токсических веществ на печень, нормализуют белковый и минеральный обмен.

Перечни работ и профессий, дающих рабочим и служащим право на получение молока, определяются руководителями предприятий, учреждений по согласованию с профсоюзными организациями и в соответствии с медицинскими показаниями, утвержденными Министерством здравоохранения России. Натуральное молоко в исключительных случаях, по согласованию с медико-санитарной частью предприятия или с местной санитарно-эпидемиологической станцией, может быть заменено равным количеством кефира, простокваши, ацидофильного молока или мацони.

Длительное время не рекомендовалась выдача молока лицам, контактирующим в производственных условиях со свинцом. Это связывалось с наличием в молоке легкоусвояемого кальция, повышенное поступление которого в организм вызывает отрицательное влияние на течение свинцовой интоксикации. Однако, как показывают экспериментальные исследования последних лет, молоко, добавляемое к пищевым рационам, бедным животными белками, способствует значительному уменьшению тяжести свинцового отравления и стимулирует выведение свинца из организма. Благоприятное действие молока при этом связывается, прежде всего, с наличием в нем полноценных животных белков, серосодержащих аминокислот, молочнокислого кальция, тиамина и аскорбиновой кислоты. В целях улучшения и совершенствования питания рабочих, занятых на работах, связанных с воздействием неорганических соединений свинца, Министерство здравоохранения России рекомендует выдавать им кисломолочные продукты в объеме 0,5 л. Выдача кисломолочных продуктов рабочим и служащим должна быть осуществлена в течение рабочего дня.

Что почитать ещё:

Страницы



Полезное:
Адаптация сайтов для мобильных устройств (телефонов, смартфонов, планшетов)

Счётчики



Другое: