ПОПУЛЯРНО О ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ И ДИЕТАХ

диетолечение при различных заболеваниях

Алкоголь и здоровье

Вредоносное действие алкоголя на организм проявляется в том, что он отнимает воду у живых тканей, в результате чего в клетках нарушаются процессы обмена веществ, их жизнедеятельность. Так, например, семена злаковых растений, помещенные в стакан с водой, теряют способность к прорастанию, если в воду добавить 15—20 г спирта. Ткани животных чувствительны к алкоголю в еще меньших концентрациях. Изолированное сердце кошки перестает работать, если к питательной жидкости добавить 4—5 % алкоголя. Особенно чувствительны к алкоголю нервные клетки мозга. При наличии в крови 0,5—0,6 % алкоголя наступает паралич дыхательного и сосудодвигательного центра, что может привести к смерти.

Всасывание алкоголя начинается уже в полости рта. 20 % всасывается в желудке в первые 10—15 мин; остальное разводится желудочным содержимым и выбрасывается в двенадцатиперстную кишку и далее — в тонкую кишку. Часть алкоголя проникает через стенку желудка и тонкой кишки в брюшную полость, откуда всасывается большой поверхностью брюшины и уже потом поступает в ток крови.

При соприкосновении алкоголя с клетками слизистой оболочки пищеварительной системы в них нарушается нормальный обмен веществ, наступает коагуляция белков. Повторные употребления спиртных напитков приводят к стойкому раздражению слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки, их воспалению, в результате чего крайне затрудняется всасывание важнейших для питания организма веществ — аминокислот, микроэлементов, витаминов.

Хотя алкоголь и увеличивает количество желудочного сока, однако резко ухудшает его состав, уменьшает переваривающую силу вследствие снижения содержания ферментов и их активности. Путем рентгенологического исследования выявляется, что у лиц, злоупотребляющих алкоголем, складки желудка то резко утолщены, то совсем отсутствуют или сглажены (атрофированы). У алкоголиков язва желудка и двенадцатиперстной кишки развивается в несколько раз чаще, чем у непьющих людей. При постоянном употреблении алкоголя воспалительный процесс распространяется и на кишки.

Подразделы этой страницы:

Что почитать ещё:

Страницы



Полезное:

Счётчики



Другое: